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  • 湖阳鳝煲 2014 - 11 - 15

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    这道名菜的取料和制作工艺并不复杂,但选料和制作过程比较考究,选用高游湖区野生长鱼(鳝鱼)1条,体重在8两至1斤之间最佳,大的肉老无味,小的鲜美不足,长鱼杀后血放在碗里备用,把长鱼切成寸长小段,放在瓦罐里用文火煲汤,放入姜片慢炖,然后将长鱼血块放入同煲。再把拣好洗净的韭菜切成寸长,放入沸腾的长鱼汤中,加入少许精盐,汤白菜青,异香扑鼻,吃上一段长鱼鲜嫩无比,品一口汤满口生泽,回味无穷。

     

  • 金湖龙虾 2014 - 11 - 15

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    人们提起吃龙虾,都知道去山城盱眙。殊不知,最早吃龙虾,正宗烧制龙虾的“原产地”当属金湖县闵桥镇楼庄村。他们就像当年第一个“吃螃蟹的人,敢吃龙虾,会吃龙虾,更会烧龙虾。只不过他们缺少商机意识,没有抢滩“注册”而已,结果鸠占鹊巢,让他人独领风骚,大发了龙虾之财。”

    这番说法,并非空穴来风,自有一番来龙去脉。那还是二十世纪八十年代初,金湖家乡人突然发现沟渠河塘里,多了一种体形大,外壳硬,外表红色,见人竖着大钳,张牙舞爪的大虾,人们开始称它为“大红虾”,又说它是“海虾。这种虾繁殖力极强,破坏性很大,很快形成灾害。坚利的钳子会打洞,会挟断农作物,田埂被钻通漏水,秧苗被挟断枯死。当时传说很多,有人说是飞机投放蟹苗时,放错了苗,把“海虾”苗放迸了湖里。有人说,这是外国某些人搞的鬼,专门放了“海虾”苗来搞破坏的。这时有人提出个问题,这种“海虾”能不能吃?大都数人不敢动手动口,只能把田里“海虾”抓来踩死,也有胆大不怕死的主儿,悄悄地把“海虾”洗净,放在锅里烧煮,配上辣椒、生姜、葱蒜和盐、酱油等佐料,烧好后香味扑鼻。几个不怕死的,围着一张桌子,端上满满一脸盆烧好的海虾就吃。筷子不好夹,就用手抓,虾壳子硬,就用手剥开,里面的虾肉雪白干净,放在嘴里一偿,还蛮有味的哩!每人还吃了几两小酒,有滋有味,直吃得满嘴儿流油,汗珠儿直滴。可美中不足的是,就是有点泥腥味儿,后来,他们越吃越精,说是海虾肚子里有根肠子,只要抽出来,就没有怪味了。他们一试,果然不假,那海虾那味道更加纯了,鲜美了,吃的人也多了起来。后来人们又把“海虾更名为“龙虾”,从此名声大振。烧制“龙虾”的人家也多了,并有人在村口开了几家小饭店,专门烧制“龙虾”,生意特别的好,烧制方法也各有创新,在原来红煮海虾的基础上,诞生了盐水龙虾、怪味虾、后来又有了十三香龙虾、蒜泥龙虾。”

     

  • 老鹅锅巴 2014 - 11 - 15

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    选用农家庄头老鹅、农村土灶大锅锅巴为原料,经爆炒红烧加入特制调料烹制而成。锅巴香酥多汁,肉香味美、肥而不腻,是金湖传统特色菜肴。

     

  • 糯米藕 2014 - 11 - 15

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    取本地新鲜荷藕冲洗干净,用刀切去头部,不要丢弃,糯米提前浸泡两小时灌入藕孔,期间用筷子把糯米压实,用牙签把藕盖固定,放冰糖小火煮2小时,切片装盘即可

     

  • 咸肉野鳝段 2014 - 11 - 15

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    原料:

    野生黄鳝500克。私房咸肉(大腿肉)100克,大蒜头若干,其他调料若干。

     

    做法:

    1、首先把咸肉切薄片若干,放水待用。

    2、黄鳝杀好,切段洗净待用,

    3、开始烧,把黄鳝段和咸肉片放入,再放大蒜,盐,黄酒等调料。这里水一定要放的多,而调料一定要放的少。一般熬个30分钟,汤变成奶白色就可以吃了

     

  • 银鱼涨蛋 2014 - 11 - 15

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    选用家养草鸡蛋,加入鲜银鱼及葱姜作料,用温火慢涨而成。黄白相间,软绵油润,口味鲜美,是金湖的传统名菜。

  • 宏源国际大酒店 2016 - 06 - 27

     

     

     

     

     

     

     

     

    酒店电话:0517-86858888         

    艺龙电话预订:4009-333-333 

    地址:金湖县金湖西路101号

  • 三禾国际大酒店 2016 - 06 - 27

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    按国家四星级标准投资兴建的生态文化酒店坐落于享有“中国荷文化之乡”的金湖县,是一家集客房、餐饮、会议接待、休闲娱乐为一体的综合性精品商务酒店。酒店交通便捷,优越的地理位置,是宾客商务洽谈、旅游休闲的理想选择。

    酒店设计时尚、装饰典雅,内设近200间/套各式豪华客房、中西式餐厅及美食广场、高级健身会所、SPA水疗、KTV、3D影院一应俱全。酒店以接待商务会议、旅游团队、度假散客及大型宴会为主,大小各异的会议厅和宴会厅、豪华中餐包厢可满足不同规格的会议及餐饮需求。


    地址:江苏省淮安市金湖县园林南路29号,位于金湖人民医院北边约400米
    电话:400-8773-277     0517-80806888    

    艺龙电话预订:4009-333-333

     

  • 格林豪泰(金湖西路八四广场店) 2016 - 06 - 28

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    酒店电话0517-86800808 艺龙电话预订:4009-333-333

    金湖县金湖西路101-1号(宏源国际大酒店东侧98米)

     

  • 汉庭酒店(淮安金湖县店) 2016 - 06 - 28

     

     

     

     

     

    酒店电话0517-83300888 艺龙电话预订:4009-333-333

    地址:金湖县金湖路香港城北门

     

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