【“杉青水秀 为荷而来” 淮安市作家“相约荷花荡”采风作品展】韩开春：谷雨，去赴一场关于荷的约会

作者：韩开春，中国作协会员，文学创作一级，著有《虫虫》《水精灵》《雀之灵》《与兽为邻》等多部自然文学作品集，作品多次入选国家重点图书出版规划、国家新闻出版署向全国青少年推荐百种优秀出版物，曾获全国优秀儿童文学奖、全国优秀科普作品奖、紫金山文学奖、冰心散文奖、全国孙犁散文奖等多个文学奖项。

谷雨日，本该去看牡丹，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，此时，牡丹开得正盛。但这个谷雨，我没去看牡丹，却为另一种花驱车百里，去赴一场关于荷的约会。

从尧帝古城到荷花荡，汽车在一望无际的平原上飞奔，这样的一马平川跟我老家很像，但我还是明显地感觉到了里下河地区特有的水乡气息。一想到里下河，我就想到了汪曾祺，想到秦少游，想到施耐庵，也想到双黄蛋，想到螺蛳，想到昂刺鱼，想到水妹子，当然，还有莲藕，有荷。

汪曾祺来没来过金湖我不清楚，但我敢肯定他们之间是有联系的，他的老家高邮，与现今的金湖县隔湖相望，它们中间隔着的就是高邮湖，荷花荡在高邮湖的边上，塔集镇境内，这里，在金湖没有正式设县之前，本来就属于高邮。

汪曾祺的老乡，同为高邮人的秦观应该是来过荷花荡的，要不，荷花荡内也不会专门辟出一块做成少游憩园——不得不佩服金湖人是聪明的，能想出这么个主意来吸引游客。不过想想也有道理，在秦观所处的那个年代，还没金湖这个地名（金湖是个年轻的县份，上个世纪五十年代末才设立，“金湖”这个县名还是我们敬爱的开国总理周恩来亲自定下的），这里原本就是高邮的地盘，一个文化名人在自己家里会会朋友，宴宴宾客，吟吟诗作作对，难道不是再正常不过的事吗？

荷花荡是个地名，也是景区的名字，但这个名字用在这里很年轻，至今还不到20岁。这里原本是高邮湖畔的一块湿地，盛产莲藕，聪明的金湖人看准了这里自然环境的优美，大打水乡特色牌，经过多年的努力，终于把它打造成了国家4A级景区，如今，它已成了国内知名的赏荷胜地

我是第一次来荷花荡，但对于荷，对于荷文化，抑或金湖人举办的荷花节，却一点都不陌生，几年前，我的一位师范同学在这里担任县委组织部长，还专门邀请我来见识过一次荷花节的盛况。

说实话，这个季节来赏荷，还稍微有点早，谷雨虽然已经是春天的最后一个节气了，可毕竟还没到夏天。赏荷的最佳时节应该是夏天，杨万里说“接天荷叶无穷碧，映日荷花别样红”，说的就是夏天。或者秋冬也行，听雨打残荷，也有一种别样的美感，李义山有诗：“留得残荷听雨声”。但这一点也不影响我的心情，我以为，只要有心，任何时候你都可以发现美，就像人，不同年龄段有不同年龄段的美。我来的时候，大片的水面上只见去年荷叶残留的一些褐色叶梗，七歪八倒地竖立着，有点颓败，但仔细看，你又会发现颓败中蕴藏着勃勃生机：

新荷绽出一两片如铜钱般大小的叶子，三三两两，稀疏地平铺在水面上，青绿的叶片微微有些发红，看上去娇嫩无比，有水珠凝在叶面上，晶莹剔透，让人欣喜并想见即将到来的夏天满池荷叶挨挨挤挤的样子。我在旁边的一棵水草上发现一只娇弱纤细的豆娘，把透明的翅叠在脊背上，一动不动地伏着，心里便想，也许用不了多久，蜻蜓就会飞来了吧，说不定再过些日子，就能看到当年杨万里看到的景象了：“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”。

漂泊在游人的长衫，它是自由的，

也是身不由己……

算不上刻骨铭心，也谈不上恋恋不忘，

可能是自己恋旧!

对于荷，我有一种很特别的感情，从小到大，没少和它发生过关系。前几年，我写过一篇叫做《荷叶》的文章，被广东省选作了高考语文阅读题，用来为难那帮要求上进的学子们，至今我还觉得很对不起他们。在我新近出版的一本以水草为主题的自然文学作品集《水草书》的封面上，画的也是两个孩子顶着荷叶在池塘里玩捉迷藏的游戏，画面中只出现了一个孩子，而另一个孩子就是正在看着这个封面的你。

这个封面正是我孩童时代的真实写照，从第一朵荷花刚刚在水面上升起、绽开它美丽的笑脸时起，我们便会顺着塘埂悄悄滑下水去，学着水面上那群嬉戏的鸭仔的样子，把鼻子一捏，头往下一低，双腿一蹬，便潜进了水底，上来的时候，手里总会多出一截细嫩甜香的花香藕，临了上岸，还不会忘记摘一片荷叶顶在头顶。有时候也玩打水仗游戏，学着电影里白洋淀民兵打鬼子的模样，顶着一片荷叶，手里端根树枝，一只眼闭着，煞有介事地一瞄，手指一勾，嘴里同时还要发出“叭”的一声伴音。

少年的记忆，除了玩耍，大多数还是和味蕾紧密联系在一起，关于荷，

大抵也是如此。

最先进入视野的当然是莲蓬。莲蓬的模样活象老家屋檐下倒挂着的马蜂窝，连里面包含的内容都像，每个小格子里都藏着一个小东西。只不过莲蓬里藏着的是一枚枚包裹着青绿外皮的莲子，老熟了也不会自己走出巢穴，不像马蜂窝，一间一间设计精巧的小屋子里藏着的是白白的蜂蛹，时间一到，这些肥白的蜂蛹便会变成一只只黄黑相间的“细腰美人”，施施然从小房子里探出身子，抖抖翅膀飞将起来。

水乡的孩子鲜有没吃过花香藕的，不过，大多不是通过正当渠道，正而八经地坐在餐桌前很斯文地吃，需要自力更生，通过自己的“劳动”才能获得。每年大暑过后，满塘青绿的荷叶间冒出一朵两朵或红或白的荷花时，嘴谗的孩子就知道，又有花香藕可吃了，便悄悄贴着塘边蹚下水去，瞅准一朵盛开的白荷花（只有白花下面长出来的藕才香脆可口），一个猛子扎下去，再冒出头来的时候，手里就多了一条粗如儿臂的白藕，就用塘水略洗一洗，迫不及待地一口咬下去——所以，最先尝到花香藕滋味的，并不是那些衣冠楚楚、正襟危坐在餐桌边上的人。

花香藕不但味道鲜美，模样也生得好看，细细长长，鲜嫩洁白，绝无半点瑕疵。过去读书人形容美人的胳膊漂亮，常用一个词叫做“藕臂”，我猜，这个“藕”必定就是花香藕，不然，老熟的莲藕赤褐色的表皮上布满了深色的斑点，哪儿能配得上“佳人”这个称号呢？

在莲藕的一生中，这盛夏的花香藕，当是它最洁白无暇的少年时光。

月到中秋，这个时候的莲藕，还是可以生吃，只是比起盛夏的花香藕来，稍许有了些渣滓，不是那么爽口，也有了一点藕断丝连的感觉；更多的时候，人们是把它弄熟了吃，可以炒藕片，也可以包上肉做成藕夹，在油锅里炸了吃；我家常吃的一种，是把莲藕切成细丁，同米一起下锅煮稀饭吃，也很好吃。

这个时期的莲藕，进入了它的青年时期，就像一个青年少妇，虽然还有些许生涩，却已经有了让人回味的内容。

每年的中秋佳节，敬月的物品中，除了苹果、梨子、石榴、葡萄等时令水果，必不可少的还有一节一节的莲藕。在这些诸多上供的物品中，我总觉得还是这莲藕与月最近，它最能让我真切地感觉到月中女神嫦娥的存在，想到她曾经也是个普普通通的女人。莲藕与女子的关系，并不仅仅只是我上述所说的“藕臂”那样简单，民间有句俗语叫做“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，颇能说明莲藕与女子关系的密切，另有一个事实，更能说明莲藕与女人的关系非同一般，这便是女人在生孩子后是生冷俱忌的，惟独不忌生藕。因此，在敬月用莲藕这个习俗上，我便觉得，是否更多的是因为月宫嫦娥是女儿身的缘故？

莲藕真正成熟是在寒露过后，这个时候荷叶早就枯黄，一枝枝枯荷萧瑟地立于水面，全然没有了夏日的鲜活与生气，让敏感的人见了顿生世事沧桑之感。水已经很凉了，凉得让人下不了手，让大人最头疼的小孩子玩水事件早就成了过去，就是赶他下去他也不去。但还是有人下水了，就是那些崴藕人，他们穿着长长的皮衩，顺着枯叶，用脚在塘底烂泥里细细地踩，时不时地弯下腰，从水中扯出一两枝粗壮结实的莲藕来。小时候我经常会在水边看这些崴藕人崴藕，他们的动作让我着迷。

寒冷的冬夜，我有时从单位加班回家，巷口昏黄的街灯下总会有个小火炉一明一灭地闪着火光，炉上一口铁锅里热腾腾地煮着大半锅深赫色的莲藕，买上一节，捧在手里，顿时连心都热了起来。

荷叶也是可食的，比如荷叶粥，这是我母亲夏天常做的，把新鲜的荷叶洗净，切成细丝，放点冰糖，和粳米一同煮，做出来的粥青白相间，颜色好看，味道也好，清香扑鼻，有清热解暑之功效。当然，跟莲藕、莲蓬比起来，荷叶在入口即食这方面，自然是差了许多，不可同日而语，但它也有独到之处，是莲藕、莲蓬等所不具备的，比如它可包裹食物。我祖父在世的时候，经常会去李口、罗圩赶集，他有个习惯，赶集的时候总会带上一张荷叶，或干或鲜，随季节改变而有所不同，回来的时候，总会变戏法般从怀里掏出一只荷叶包来，里面包着的有时是几片卤猪头肉，有时是两根油条。看他把荷叶包在方桌上摊开，斟上一杯山芋干冲子（我老家人对山芋干白酒的称呼），咂上一两口白酒，拈上一小片猪头肉，眼便微闭起来，很享受的样子，有时他也会用筷子夹一小片肉丢进我的嘴里，果然是跟往常吃到的不同，肉香中夹杂着荷叶的清香。长大后读明清小说，见到许多关于市井场景的描写，才知道，原来这用荷叶包熟食的举动，并不是我祖父的首创。

在今年的这个谷雨日，我坐在景区的小火车上，在总面积达1.2万亩的荷花荡里徜徉，视野开阔，满目葱茏，边看水鸟翩飞，边听导游小姑娘如数家珍般的介绍，时不时地还会陷入一些对过去往事的回忆之中，不禁深深地为金湖人的大手笔所折服，虽然这次我来得稍微早了些，并没看到无穷碧的接天荷叶，更没见到别样红的映日荷花，但我依然十分满意，依然觉得这趟的为荷而来，很是值得。